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关注中法“厨王争霸” 品味水城“金牌美食”
来源:温都水城                                   时间:2013-10-9

 





        如果您爱好美食、热爱烹饪,也许您就曾经在中央二套每周日下午观看过一档美食真人秀节目《厨王争霸》。今年《厨王争霸》之中法顶级厨艺大赛是选取中国厨师中的佼佼者与法国米其林餐厅顶级厨师来进行比拼。每场比赛中大厨们要在4个小时内,用中式烹饪方式,分别制作6道创意菜肴,供挑剔的美食评判员现场品尝。特殊的选材规则和严苛比赛制度,使得每场比赛都充满着创新、挑战、惊奇,给观众们带来高品质的电视盛宴。
       这一季,《厨王争霸》来到温都水城,以韵味浓厚的古建筑为背景,在金瓦红墙的康熙行宫内搭台比拼。此次中方队伍里亦有水城金牌厨师胡鸿雁师傅(宏福大厦),他带领水城三位助理厨师也登上了与米其林顶级厨师对决的巅峰舞台。且看法国米其林星级厨师与水城金牌厨师的厨艺比拼,激发出怎样的美食文化碰撞与交流,赛事详情请关注CCTV2 财经频道。此外,想领略顶级美食的美食爱好者们也可以到水城来领略一下“金牌美食”的风味。

 
  

《厨王争霸》比赛录制现场

菜品准备中



温都水城金牌厨师简介

 胡鸿雁
北京温都水城宏福大厦厨师长
国家高级烹饪技师、国家高级营养配餐员
2004年全国烹饪大赛金牌获得者并获“中国烹饪师”称号。
2007年在中国烹饪大赛金牌获得者并获“五星级厨师长”称号。
2009年被法国厨师皇会、 法国蓝带骑士协会、法国美食协会联合授予蓝带勋章。




注: 
       米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构,米其林所著《米其林红色指南》被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级。

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